GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE - REPORTAGE EN IMAGES DE L'INAUGURATION DU QUARTIER DE LA GASTRONOMIE

Ce lundi 2 décembre LE GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE (deuxième gros marché de France après RUNGIS) a inauguré le QUARTIER DE LA GASTRONOMIE réservé aux professionnels 

Ce projet en gestation depuis deux ans, a été  porté par Maguelone PONTIER, Directrice du GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE.

De nombreuses personnalités étaient présentes pour cet événement :

- Dominique BATANI, Président du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie ;

- Jean-Jacques BOLZAN - Président de la Fédération des Marchés de Gros de France, Membre du comité de pilotage du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie ;

- Guy PRESSENDA - Président régional de l'UMIH (Union des Métiers de l'Industrie de l'Hôtellerie) ;

- Fabien JEANJEAN - Président régional du Groupement national des Indépendants (GNI-Synhorcat Occitanie) ;

- Catherine BLANC - Conseillère Municipale Déléguée de Toulouse ;

- Jean-Claude DARDELET - Conseiller Municipal Délégué de Toulouse ;

- Raymond VALL (Sénateur) ;

- Philippe MARTIN (Ancien Ministre, Président du Conseil Départemental) ;

- Michel GABAS (Maire d' Eauze) ;

- Guy MANTOVANI (Président du Pays Portes de Gascogne) ;

ainsi que des maraîchers, grossistes, commerçants, acteurs majeurs du commerce et de l'agriculture locale.

L'objectif de ce pavillon gastronomique (7 500 m2 ) 

est de mettre en avant

le savoir-faire des entreprises d'Occitanie

dont liste ci-dessous :

PROMOCASCH :

Tout d'abord un grand merci à l'ensemble du personnel et à son Directeur pour l'accueil chaleureux qu'ils nous ont réservé pour le café du matin agrémenté de viennoiseries ainsi que pour la dégustation de produits en fin de matinée animés par la banda "Les Méteils"  d'Aubiet (32).

"Implanté depuis presque 20 ans sur le Grand Marché MIN Toulouse Occitanie, PROMOCASH est présent sur une surface de 4 000 m2 et propose à ses clients restaurateurs, brasseries, hôtels, traiteurs..., une gamme de plus de 8 000 références disponibles en magasin et plus de 16 000 références sur commande en ligne.

Une stratégie d'approvisionnement en produits locaux a été engagée et permet ainsi de proposer des vins, des viandes, des fruits et légumes issus du territoire occitan.

Promocasch Toulouse a également entrepris un renouvellement de l'exposition des produits en magasin avec un nouvel agencement. Enfin, une nouvelle zone de produits non-alimentaires a été implantée avec de nouvelles références."

Contact : Marco MATTIUSSI

marco_mattiussi@promocash.com - 06 25 11 51 47

CARRÉMENT GERS :

"Est un cash fermier qui regroupe 11 producteurs et une diversité de produits 100 % locaux, sous signe de qualité et/ou en agriculture biologique : légumes, vins, viandes, miel, bière ... Ce projet ambitieux est une première en France ; il fait écho au contrat de réciprocité entre Toulouse Métropole et le Pays Portes de Gascogne signé en juillet dernier pour faciliter et accélérer la valorisation des produits locaux.

Il s'inscrit également dans la volonté du MIN de créer plus de proximité entre l'offre et la demande en permettant au consortium de producteurs d'accéder plus facilement au Marché de gros."

Contact : Aurélie BAYLAC

contact@domaine-grand-comte.fr

Chez GRANNY :

"Notre établissement vous propose différents savoir-faire dans un même lieu. Concept unique, l'idée est de mettre en avant les produits régionaux en s'appuyant sur la boulangerie artisanale et la cuisine traditionnelle sur différents espaces qui correspondent à différents temps de la journée et différents produits. Au coeur du Grand Marché, nous souhaitons prochainement apporter nos savoir-faire et notre identité en matière de pains et viennoiseries. Laissez-vous séduire par les saveurs de nos créations. Notre équipe vous offre des produits frais de première qualité, régionaux et labellisés. Tous nos produits sont faits maison. Nous voulons mettre en valeur les produits régionaux de saison en nous appuyant sur les producteurs locaux et les circuits courts."

Contact : Chez Granny

2bapla@gmail.com - 06 09 51 99 71

Les Fermiers Occitans :

"38 producteurs sont engagés pour proposer le meilleur du terroir du Sud Ouest.

Un terroir, des saveurs, un accent qui dit avec force et sincérité notre passion pour la gastronomie locale. Foies gras crus IGP Sud- Ouest, prêts à cuisiner, magrets natures ou déclinés en recettes marinées, en brochettes ou encore fourrés, salaison de canard, terrines ou rillettes, cassoulets gastronomiques, steaks et saucisses de canard et autres spécialités qui font la fierté de notre Région.

A retrouver au Pavillon de la Gastronomie du Grand Marché dès à présent, loge 2."

Contact :  Nicolas MARCINKOWSKI

Ifo-min@fermiers-occitans.com - 06 50 42 92 24

SUBLIM  ARÔMES :

"Société de distribution qui commercialise des produits locaux, bio et équitables à Toulouse, nous nous attachons à promouvoir auprès des Toulousains le Terroir Occitan. Nous proposons de nombreuses boissons, pur jus de fruit, bières, vins ainsi que des confitures, gâteaux, riz, chips, légumes secs... Implantés au Grand Marché et idéalement situés au nord de la ville, nous sommes sensibles à la logistique et à notre impact sur l'environnement.  Nous avons mis en place un service de livraison en partenariat avec l'association AppliColis qui est équipée de vélos et de véhicules à énergie propre. Nous privilégions les commerces de proximité." 

Contact : Axel GIBERT

sublimaromes@gmail.com - 06 50 27 78 79

THE'MAGINE :

"Sommelière en thé, j'ai fondé la marque Tea'magine afin de proposer des assemblages de thés et d'infusions naturels.

Je travaille en bio, sans ajout d'arôme avec des plantes, des épices, des fruits en provenance directe des champs.

Chaque mélange est réalisé à la main dans l'atelier sur le MIN Toulouse. Je propose aussi un service de création de mélanges. Il est possible de créer un thé ou une infusion sur mesure, une gamme complète à votre effigie, une composition signature de votre marque ou encore un cadeau personnalisé pour vos clients."

Contact : Anne-Louise MORIN

Contact@tea-magine. com - 06 68 91 85 01

Fromages de Cocagne :

"Fromages de Cocagne est la nouvelle création des fromageries Xavier. Présente sur le Grand Marché MIN Toulouse Occitanie en début d'année 2020, elle exerce les métiers d'affineur, grossiste, demi-grossiste et détaillant via un point de vente directe mais aussi de fabricant grâce à un laboratoire de découpe et de transformation installé au coeur du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie.

Fromages de Cocagne propose à travers plusieurs gammes, une offre de fromages et produits laitiers complète destinée aux besoins de la clientèle du Grand Marché MIN, du marché national et international."

Contact : Alice Andrieu BAUDOUIN

alice@xavier.fr - 06 82 51 07 76

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LES FLEURS :

BIANCHINI :

Bianchini International est une entreprise spécialisée dans le négoce de plantes vertes et fleuries depuis plus de 30 ans mais aussi horticulteur local. Nos services sont exclusivement destinés à l'usage de professionnels. Riche d'une forte implication régionale, l'entreprise est présente dans l'ensemble du Grand Sud-Ouest. Nous vendons sous forme de Cash and Carry et assurons également un service de livraison.

Bianchini, c'est aussi la marque exclusive Accent du Sud, 100 % locale, réservée aux fleuristes et jardineries.

Il s'agit d'une sélection de plantes fleuries dont l'origine et la qualité sont garanties tout au long de l'année.

Contact : Bertrand CASSAGNET

min@bianchini.fr - 06 11 48 69 13

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Canolle Frères :

Canolle Frères est une entreprise familiale grossiste en fleurs et plantes depuis plusieurs générations.

Originaire du Var, elle est implantée sur le Grand Marché depuis plus de 50 ans. Une dizaine de salariés est à pied d'oeuvre du lundi au samedi pour servir les fleuristes de la région. Canolle Frères propose à ses clients des fleurs fraîches et séchées en provenance du Var puisqu'ils sont acheteurs spécialisés au Marché de Hyères mais aussi de Hollande.

Les plantes d'intérieur et d'extérieur proposées proviennent principalement de 4 pays d'Europe.

Pour compléter sa gamme, l'entreprise propose des fournitures diverses et variées aux professionnels.

Contact : Canolle Frères

canolle.freres.toulouse@wanadoo.fr - 05 61 57 26 88

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Renaud Distribution :

Grossiste et importateur Renaud Distribution est devenu une référence pour plus de 13 000 clients fleuristes, jardineries, décorateurs, horticulteurs, boutiques de décoration, traiteurs... Au service  des commerçants et artisans, il vous offre une expertise et des solutions pour la mise en oeuvre et en beauté de vos produits, de vos lieux, de vos événements mais aussi de votre quotidien.

Plus de 23 000 références permanentes et issues de collections importées sont disponibles auprès de nos 24 magasins, 13 vendeurs, 6 attachés commerciaux et sur notre site internet.

Plus de 160 collaborateurs sont disponibles et accueillent vos projets avec attention et invention.

Contact : Patrick COVES

toulouse@renaud-distribution.com - 05 61 47 07 47