UNE BELLE RENCONTRE - MATHILDE COMPAGNON DU DEVOIR PÂTISSIERE

J'ai eu le plaisir de rencontrer Mathilde lors du salon SMAHRT à Toulouse, mardi dernier.

- Bonjour Mathilde, vous avez 17 ans, pouvez-vous me raconter votre parcours chez les Compagnons du Devoir à Toulouse où votre tour de France a débuté  en Septembre ?

- Après avoir passé  mon CAP Pâtissier en alternance à Nîmes, j'ai été "adoptée" le 11 mai 2019.

Cette année là, je me suis présentée au concours Meilleurs Apprentis de France.

Mon tour de France va durer cinq ans. Je vais également passer un an à l'étranger pour me familiariser avec une langue et découvrir la culture du pays.

- Quels sont vos projets ?

- J'ai pour projets de participer au concours des Olympiades des Métiers et de continuer à passer des diplômes.

Je vis à l'année dans une maison des Compagnons. Je retourne voir ma famille dès que j'en ai les possibilités.

Je suis contente d'avoir choisi le compagnonnage. C'est une très belle expérience au niveau apprentissage du métier et surtout au niveau humain. On grandit, on apprend à se responsabiliser et à  acquérir certaines valeurs humaines (fraternité, courage, discipline et patience...).  On fait aussi de très belles rencontres au niveau amical et professionnel.

- Un grand merci Mathilde d'avoir bien voulu répondre à mes questions.

D'autant plus que jusqu'à présent j'ignorais complètement qu'il existait des Compagnons du Devoir Pâtissiers. Je vous souhaite un très très bon TOUR DE FRANCE et j'espère avoir le plaisir de vous revoir.

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COMPAGNONS DU DEVOIR

28, rue des Pyrénées - 31400 TOULOUSE

Tél. 05 61 14 63 10

En 2010, le compagnonnage a été inscrit par l'Unesco

sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

44 Maisons ouvriront leurs portes dans toute la France les 13 et 14 mars 2020 pour les jeunes qui souhaitent trouver leur voie grâce à une formation originale et un métier concret par la voie de l'alternance.

En Occitanie, six Maisons seront ouvertes :

Albi (81), Baillargues (30), Colomiers (31), Nîmes (30), Rodez (12), Toulouse (31).

Je vous invite à cliquer sur le lien suivant

pour avoir un petit aperçu de la vie

d'une jeune apprentie en pâtisserie chez les Compagnons du Devoir :