RENCONTRE AMICALE CHEZ OLIVIER ET SANDRA VERHEECKE - RESTAURANT L'ETANG D'Ô À VILLEMUR SUR TARN

Un très grand MERCI, Sandra et Oliver VERHEECKE pour cette soirée mémorable que nous avons eu le plaisir de passer chez Vous, hier soir, en compagnie d'invités des plus sympathiques.

Nous avons eu le privilège de faire la connaissance de :

Jean-Charles NAGOU, Réunionnais, de passage dans la région, Vice-Champion du Monde des Confituriers 2021, premier Français du classement, lors du concours des Confituriades qui s'est déroulé les 21 et 22 août 2021 dans la commune de  Beaupuy dans le Lot et Garonne (47).

La recette :

Avec la marque "Les Saveurs de la Fournaise" selon une liste d'ingrédients imposés, Jean-Charles a réalisé une préparation à base de pêches, d'abricots, d' élixir au pain d'épices, de gingembre, de cannelle, d'anis étoilé, de girofle et de coriandre.

Dans le parc du restaurant, Jean-Charles, secondé par Olivier VERHEECKE, Chef de Cuisine du Restaurant l'Etang d'Ô, labellisé Tables et Auberges de France et Eric FABRE (Meilleur Ouvrier de France Primeur 2019), entouré d'une dizaine de "gourmets" a réalisé, en live, une confiture fraises gariguettes /ananas et vin rouge Le Concerto 2016 du Château Caze à Villaudric.

Je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessous, pour visionner la vidéo.

La soirée s'est terminée par un succulent repas, accompagné des vins de Martine ROUGEVIN-BAVILLE du château CAZE à Villaudric, dans une ambiance bucolique, animé musicalement par Dany DORF et la guitare qu'il a lui même fabriquée à l'Ecole de lutherie "Echo d'Artistes Académie" à Fronton. 

Le "mariage "gigot d'agneau grillé accompagné, de pommes de terre nouvelles au four et  de la confiture fraises/ananas était une pure merveille... Un grand merci au Chef Olivier et à Jean Charles NAGOU, Confiturier.

Bravo Sandra pour la réalisation des cuillères "thon, rhum arrangé à l'avocat et soupçon de citron vert".

Les fromages de chez Xavier SENA étaient excellents... c'est une valeur sûre.

Quant au dessert "Le Acin", biscuit moelleux au chocolat, mousse chocolat au lait, insert framboise, ganache chocolat-framboise... Que du bonheur pour les papilles.