DÉCOUVERTE DE LA GALETTE OCCITANE - TRÉSOR D'OCCITANIE

J'ai découvert cette galette, sur l'étal de la boulangerie Cadenet, mardi, au marché des Carmes à Toulouse.

Je n'avais jamais entendu parler de ce biscuit qui a vu le jour en 2007 dans l'Aude et qui fait partie des Trésors d'Occitanie.

C'est sur ce territoire que Gilles BOURGUIGNON, ancien rugbyman au Racing Club Narbonnais, a créé une collection de biscuits.

Cette délicieuse galette, réalisée à base de pâte sablée pur beurre, d'éclats de fruits confits et raisins, est délicatement aromatisée au parfum de bigaradier.

Elle est décorée d'amandes effilées, de pignons et de son joli blason en forme de Croix Occitane.

"La Tradition, le Savoir-Faire, l'Innovation et l'Authenticité :

Tels sont les maîtres mots qui ont guidé les Ambassadeurs de la Marque "TRÉSORS D'OCCITANIE' dans leur volonté de proposer une Galette d'Exception."