1ère ÉDITION DU MARCHÉ GOURMAND D'OCCITANIE AU MEET TOULOUSE

Vendredi dernier j'ai découvert la première édition du Marché Gourmand au  MEETT, un événement qui célèbre le savoir-faire des producteurs locaux et la richesse de notre terroir.

Dès notre arrivée, nous avons assisté à un atelier gourmand organisé par la filière INTERBEV (Interprofession française du bétail et des viandes) sur le veau de l'Aveyron et du Ségala, de façon conviviale et accessible, avec un accent sur l'équilibre alimentaire et un échange avec des professionnels (éleveur, cuisinier, diététicienne).

Entre démonstrations culinaires, dégustations et échanges avec les élèves :

-  du Lycée Renée BONNET,

- du CFA de Muret,

- du Lycée Hôtel-Restaurant d'Occitanie,

ainsi que des chefs de collèges de Haute-Garonne,

l'expérience a été à la fois gourmande et humaine.

J'ai rencontré Eric FABRE, un des Meilleurs Ouvriers de France Primeurs (MOF) à l'atelier fruits et légumes.

Éric FABRE partage avec générosité ses connaissances sur la saisonnalité, les origines, les variétés et les bonnes pratiques de consommation.

Président du Comité Régional Interfel Occitanie, Éric joue également un rôle clé dans la représentation et la valorisation de toute la filière fruits et légumes frais.

Plus qu'un simple étal, le stand fruits et légumes devient, grâce à lui, un véritable espace d'échange et de transmission.

J'ai eu le plaisir d'être interviewée par Maéva et Elena, élèves du Lycée Ozenne, dans le cadre d'une synthèse consacrée aux  tendances des transitions alimentaires et les préoccupations actuelles des consommateurs.

Ces échanges ont rappelé combien producteurs, consommateurs et jeunes en formation sont liés dans la construction d'une alimentation responsable et durable.

Une première édition réussie qui nous rappelle que soutenir les producteurs locaux et transmettre les savoir-faire, c'est l'affaire de Toutes et Tous.