REPORTAGE SUR LA PREMIÈRE ÉDITION "FOIE GRAS & SAVEURS D'ANTAN" À CAZÈRES ORGANISÉE PAR ANNIE MITAULT

Dimanche 23 novembre 2025, La Maison Garonne de Cazères a vibré au rythme des parfums d'autrefois.

Aux commandes de l'événement, Annie MITAULT, Fondatrice de l'Association "Bons Matins - faims d'Aprem", dont l'énergie communicative a fédéré producteurs, chefs, vigneron, artistes et bénévoles, a offert un véritable voyage gourmand et patrimonial.

Parrainée par le Chef cazérien Patrick PONSATY, fils du restaurateur André PONSATY et aujourd'hui Chef aux Etats-Unis, la journée a bénéficié d'un parrainage prestigieux qui a renforcé son rayonnement.

Dès l'entrée, sous la halle, les nombreux visiteurs ont été accueillis par :

• Un marché gourmand des producteurs locaux riche en couleurs et en senteurs : foie gras, volailles, pâtisserie, confitures, vin...
• Un vide-maison (vaisselle, ustensiles, petit électroménager).

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Devant un public très intéressé, trois chefs ont réalisé des démonstrations culinaires avec dégustation :

- Olivier VERHEECKE, Chef du restaurant Ô DE VIGNES à Villaudric (31),

- Damien CADEI, Chef du restaurant D'CADÉI à Villeneuve Tolosane, accompagné de son épouse Sophie,

- Fanny MANUGUERRA, traiteur à domicile.

Le premier étage de la Maison Garonne proposait une exposition étonnante : "L'Âge du Foie Gras", retraçant l'histoire de ce produit emblématique du Sud-Ouest.

Nous avons pu admirer de délicates pièces issues du Musée de faïence de Martres-Tolosane.

La journée a aussi été marquée par l'intronisation officielle des deux frères PONSATY Patrick & Éric, par la Confrérie des Tasto Mounjetos du Comminges.

Enfin, impossible de passer à côté du très attendu concours de la tartine cazérienne.

Les 6 participants n'ont pas manqué d'imagination.

Un grand BRAVO à vous tous et en particulier à Valérie RIEU (lauréate) :

Ainsi qu'à Cédric CHIES pour la deuxième place.

Un vrai régal pour les yeux et pour les papilles des membres du jury co-présidé par Raymond DEFIS (Maire de Cazères) et Patrick PONSATY.

Membres du jury : Fanny MANUGUERRA, Olivier VERHEECKE, Loïc GOJARD (Conseiller départemental du Canton de Cazères, Président de Haute-Garonne Tourisme), Bertrand HENRY (Vigneron Domaine de Cadeillac), David BIASIBETTI (Chef restaurant Ô Saveurs à Rouffiac),  Julien GUYOMARD (Artisan-Charcutier, Les Gourmandises de Louise).

Un grand MERCI Annie MITAULT, instigatrice de ce bel événement et à toutes les personnes qui ont contribué à la réussite de cette belle journée.

Entre terroir, patrimoine et rencontres, cette première édition de "Foie gras et Saveurs d'antan" s'impose déjà comme un rendez-vous incontournable. 

Un bel accomplissement pour Annie MIITAULT et son association, qui laissent présager de futures éditions encore plus savoureuses.