REPORTAGE EN IMAGES ET EN VIDÉOS DU DOUBLE VANEL D'OR - SALON SMAHRT AU MEETT TOULOUSE

Les très attendus VANEL D'OR (Cuisine et Dessert Signature) se sont tenus ce lundi 26 janvier 2026 à l'occasion du SMAHRT (Salon des Métiers de l'Alimentation et de l'Hôtellerie Restauration À Toulouse) au  MEETT Toulouse.

Ce concours d'excellence était organisé par l'Académie Lucien VANEL, présidée par Guy PRESSENDA avec Annie MITAULT en charge de la communication.

Un grand Merci à Christel VIDAL pour sa brillante animation.

Depuis 2008, le prix Lucien VANEL met en lumière les talents culinaires de Toulouse et de la Haute-Garonne tout en valorisant les produits du terroir et la créativité gastronomique.

Dès 6h00 du matin, chaque candidat a été secondé durant la totalité du concours par un élève du Lycée Professionnel Hôtelier Sainte- Thérèse à Saint-Gaudens.

Le VANEL D'OR Cuisine :

Pour cette édition 2026, les Chefs finalistes du Prix Lucien VANEL ont travaillé autour d'un produit emblématique : 

La Poule Noire d'Astarac (ou poule gasconne).

Le jury composé de 8 personnalités était présidé par André AUDOUY alias Moustache, figure emblématique reconnue de la gastronomie régionale.

 Lauréat cuisine 2026 :

- Aurélien SARRE

Restaurant Le Cantou à Toulouse

Ex aequo : 

- Benjamin PHILIPPE 

Restaurant Le Manoir du Prince à Portet-sur-Garonne

- Damien CADEI 

Restaurant D'Cadéi à Villeneuve Tolosane

4ème place :

Restaurant Ciel à Table à Cugnaux

Cette épreuve a mis en avant une cuisine à la fois technique, sincère et profondément ancrée dans le terroir, saluée par un jury attentif à l'équilibre des saveurs, à la maîtrise des cuissons.

Je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessous, pour visionner, comme si vous y étiez, les résultats de ce concours cuisine :

Le VANEL D'OR Dessert Signature :

Grande nouveauté : la création du VANEL d'Or Dessert Signature, une compétition entièrement dédiée à la pâtisserie.

Le jury était présidé par Philippe URRACA Meilleur Ouvrier de France (MOF pâtisserie en 1994), Parrain de cette première édition.

Lauréat Dessert Signature 2026 :

- Florent CLUZEL

Maison CASTET à Martres-Tolosane

Ex aequo :

- Élodie FAURÉ 

Restaurant Le Manoir du Prince

- Valentino DESIMEUR 

Restaurant Le Cantou

4ème place :

Emmanuel LEVEAUD 

Restaurant L'Auberge du Poids Public à Saint Félix Lauragais

Plus jeune candidat du concours (18 ans), Emmanuel REVEAUD a été unanimement salué pour son talent et sa maturité.

Cette nouvelle catégorie a marqué les esprits par la diversité des créations proposées, jouant sur les textures, les températures et l'émotion.

Elle confirme la volonté de l'Académie Lucien VANEL de donner toute sa place à la pâtisserie dans ses concours.

Merci de cliquer sur le lien ci-dessous, pour visionner les résultats de la 1ère édition du Prix Lucien VANEL Dessert Signature :

À travers le VANEL D'OR, l'Académie Lucien VANEL poursuit sa mission :

• Valoriser les Chefs  en Cuisine et Pâtisserie du territoire,
• Promouvoir les produits d'excellence,
• Encourager la transmission et l'émergence de jeunes talents,
• Créer des passerelles entre gastronomie, public et professionnels.

Cette édition 2026, riche en talents et en émotions, confirme le VANEL D'OR comme un temps fort incontournable de la scène gastronomique régionale.

Un grand MERCI à toutes les personnes qui ont contribué à la réussite de ce bel événement.