CASTELNAU D'ESTRÉTEFONDS - DE L'ANCIEN JARDIN DE GUSTAVE AU VERGER DES ESTRÉTEFONTAINS

Au coeur de Castelnau d'Estrétefonds, entre l'église et le château, il y a un jardin que l'on appelle le Parc du Terroir.

C'est le poumon vert de notre village.

Son origine : Un pari en 1998.

À la fin des années 1990, le village rural de 2 800 habitants va devenir, avec la création d'Eurocentre, une "petite ville" de 7 000 habitants.

La Mairie lance alors un pari : créer un espace qui garde la mémoire agricole du village avant qu'elle ne disparaisse.

Sur 1,5 hectare en forte pente, juste derrière l'église Saint-Martin et en contrebas du château, l'ancienne propriété de Gustave est transformée entre 1998 et 2001 en Parc du Terroir par un architecte paysagiste.

Le projet d'origine, est ambitieux et s'organise en trois terrasses :

• La prairie en bas,
• Le jardin des saveurs au centre
• Les cépages du Frontonnais au milieu.

On y retrouve toute la polyculture qui faisait vivre Castelnau d'Estrétefonds autrefois :

• Le figuier 

Avec ses figues en formation. Très présent dans les jardins toulousains.

• Le noisetier :

Celui-ci est le noisetier de Byzance, une variété ancienne, rustique, du Sud-Ouest,  avec sa cupule frangée et chevelue.

• Le noyer :

Ses grosses noix à coque verte sont encore en sève, elles seront récoltées à l'automne.

• Le pommier :

Plusieurs variétés anciennes de pommes à couteau, dont certaines rosissent déjà.

• Le plaqueminier/kaki :

Reconnaissable à son fruit rond et vert qui deviendra orange vif en octobre.

• Un mirabellier :

Ses fruits dorés seront délicieux d'ici peu.

''''''''''''''''''

La vigne a disparu.

Elle était prévue sur le plan d'origine.

Trop d'entretien, trop fragile. 

La Mairie a fait un choix pragmatique : remplacer la vigne par davantage de fruitiers.

C'est un parc à vocation conservatoire pédagogique. Il conserve des saveurs, pas des gènes en laboratoire.

La Ville, labellisée Territoire Engagé pour la Nature, le gère sans pesticide.

C'est un jardin vivant qui garde la mémoire des goûts d'ici.

Deux façons d'y entrer :

• Entrée basse, par l'impasse du Parc du Terroir :

Elle remonte doucement par les fruitiers. Beaucoup plus pratique à pied depuis la mairie avec une poussette, un vélo ou si vous voulez éviter les marches.

• Entrée haute : 54, rue de l'Église. 

C'est l'entrée principale avec la vue plongeante sur le théâtre de verdure.

Ce parc est en accès libre toute l'année pour le plaisir de toutes les générations.