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A l'attention de Nelly et de toutes les personnes qui aiment le thé à la menthe et qui veulent en connaître les secrets :
Pour 6 personnes,
Faites bouillir 1/2 l d'eau.
Ebouillantez une théière et versez-y 1 ou 2 cuillerées à soupe de thé vert.
Versez un peu d'eau bouillante et rincez rapidement en imprimant un mouvement de rotation à la théière ; videz cette eau.
Ajoutez une poignée de menthe fraîche (et environ 100 g de sucre). Je préfère le boire sans sucre, chacun le sucre à son goût.
Remplissez la théière du reste de l'eau bouillante et laissez infuser de 7 à 8 minutes.
Veillez à ce que la menthe soit bien plongée dans l'eau et enfoncez-la à l'aide d'une cuillère si elle remonte.
Pour servir, versez le thé de haut dans un grand verre et reversez-le dans la théière.
Répétez l'opération 2 ou 3 fois pour le faire mousser.
Une boisson délicieuse à boire en famille et entre amis.
"Le thé vert, spécialité d'Asie, est un thé dont les feuilles ont été soumises à un chauffage brutal.
Il contient de la théine et a des vertus toniques et excitantes sur les systèmes cardio-vasculaire et nerveux. Il possède des tanins dont ont connaît les effets bénéfiques sur le fonctionnement cardio-vasculaire. Mais, comme le café, il faut éviter de le consommer en excès sous peine de créer excitation et dépendance.
Plusieurs travaux scientifiques tendent à prouver que les flavonoïdes présents dans le thé luttent contre l'oxydation. Le thé vert en est le plus riche. Il contient aussi moins de théine que le thé noir. Mais, une fois déthéiné, il renferme moins de tanins.
La menthe parfume agréablement le thé qui peut ainsi être bu avec peu de sucre. De plus, elle a des propriétés digestives et sa teneur en vitamine C lui confère des vertus stimulantes. La menthe verte est la variété la plus courante : sa saveur douce s'accorde parfaitement à celle, plus corsée, du thé vert."