poulet

4 cuisses de poulet (séparer les pilons des hauts de cuisse) 50 g de raisins secs réhydratés dans un bol d'eau tiède 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail hachés 1 pincée de cumin 1 pincée de curcuma 10 cl de vin blanc...

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Pour 5 personnes 5 cuisses de poulets fermiers 1 gros oignon 2 grains d'ail en chemise 1 grosse aubergine 3 tomates 3 cuillères à soupe d'huile d'olive thym sel Dans une cocotte en fonte, faire revenir l'oignon émincé avec 2 cuillères à soupe d'huile....

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