UN DÉLICIEUX REPAS AU RESTAURANT "COURT CIRCUIT" BY CUISINE MODE D'EMPLOI AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE

Publié le par maite-infos

Le restaurant d'application "Court circuit" est ouvert :

Tous les mardis et vendredis de 12 h 00 à 14 h 00 (sur réservation au numéro 05 62 75 34 03 ou sur cme-courtcircuit.fr)

au sein même du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie

146, avenue des Etats-Unis

"Le Marché ouvre ses portes de 12 h 00 à 13 h 30. L'entrée est gratuite. En dehors de ces heures, il est nécessaire de demander un ticket QR-Code auprès des restaurateurs lors de votre réservation ou payer à la borne".

Véritable outil pédagogique ce restaurant d'application :

  • permet aux stagiaires en cuisine et en service restauration d'évoluer en situation professionnelle réelle et d'acquérir les compétences requises à l'exercice de leur métier,
  • d'obtenir un Certificat de Qualification Professionnelle (CQP). 

En choisissant de déjeuner dans cet établissement vous passerez un agréable moment gastronomique et de plus vous participerez directement au financement des formations... 

Le dîner de fin de session aura lieu jeudi 20 février à 20 h 00

(Il est fortement recommandé de réserver).

Dans le cadre de l'action phare de l'année 2020, le ROTARY CLUB TOULOUSE LAURAGAIS a développé un partenariat avec la toute nouvelle école Cuisine Mode d'Emploi, ouverte par le Chef étoilé Thierry MARX le 3 juin 2019.

L'école a accueilli une élève trisomique en janvier 2020 en formation cuisine. D'autres élèves seront accueillis dans le courant de l'année.

Je remercie l'ensemble des stagiaires, formés par Ludovic LANGROGNET pour le délicieux repas qu'ils nous ont concocté. J'adresse un remerciement particulier à Fédérica qui en binôme nous a particulièrement bien servis. 

Merci également à Delphine PERES pour ses bons conseils relatifs au choix du vin. 

 

 

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Menu du vendredi 14 février 2020 :

Entrée :

Tartine de maquereaux marinés

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Plat :

Carré d'agneau en croûte d'herbes et sésame, pommes boulangères  

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Dessert :

Brioche façon pain perdu, caramel beurre salé, chantilly et glace vanille

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