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L’ÉTANG D'O
66, avenue du Général Leclerc
31340 Villemur s/Tarn
Tél. 05 61 09 02 38
Un endroit idyllique pour passer un moment gourmand accueillis chaleureusement par les maîtres des lieux Olivier & Sandra VERHEECKE.
Un grand merci à nos amis M. & J. pour leur invitation à fêter ensemble leurs Noces de Topaze.
- Salade CHOPSKA,
Un clin d’œil aux origines bulgares de Sandra. On retrouve dans cette entrée emblématique de son pays les couleurs du drapeau : blanc, vert, rouge, avec le fromage râpé, le concombre et la tomate.
- Salade de pommes de terre et hareng.
- Côte de veau aux champignons de couche et riz pilaf.
Saumon, riz vénéré et aïoli.
Le riz vénéré est considéré comme un mets de choix en Asie. Le terme "vénéré" fait référence à la déesse Vénus, en raison des propriétés aphrodisiaques de cette variété de riz. Il est aussi cultivé en Italie où il est appelé "rizo Venere". Ce riz noir est idéal pour accompagner le poisson et plus particulièrement les crustacés. Une très bonne découverte pour moi.
Crème caramel de mon enfance
Nous reviendrons très bientôt accompagnés de nos amis.
