DIEUPENTALE - LISA & PAUL CO-GERANTS DE LA SOCIETE LES CHAMPIGNONS GARONNAIS

Lisa VALADIE & Paul PEGOT-OGIER, cultivent des champignons de Paris bruns plus savoureux que les champignons de Paris blancs.

Ils ont récemment fait construire un bâtiment  comprenant 3 salles à atmosphère contrôlée, soit 500 m² de culture.

Grâce à un système de gestion de l'humidité, des températures et de l'aération, ils obtiennent une récolte tous les 6 jours en moyenne.

Ces champignons poussent en plusieurs vagues appelées "volées" sur un substrat particulier composé de fumier de cheval et de terre.

Lisa & Paul vendent leur production dans leur boutique et sur les marchés de plein vent à :

Montauban et Grenade le samedi matin.

Le champignon est faible en calories, riches en minéraux, vitamines et oligo-éléments. En plus de sa haute teneur en protéines, le champignon de Paris est riche en calcium et en fibres.

Adresse :

25, route de Toulouse

82170 DIEUPENTALE

Tél. 06 40 51 26 48

Mail : paul.pegotogier@gmail.com

Un grand merci Lisa de m'avoir autorisée de publier cette photo.