Pour 4 personnes
1 potimarron 950 g
75 g de lardons natures
huile d'olive
1 oignon
6 champignons bruns de Dieupentale (82)
sel
noix muscade
10 cl de crème
80 g d'Emmental râpé
Laver le potimarron. Couper le chapeau et retirer les graines.
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Dans une poêle, faire revenir à sec les lardons. Avec un sopalin retirer le gras.
Ajouter une cuillère d'huile d'olive et l'oignon émincé. Laisser cuire quelques minutes.
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Ajouter les champignons lavés et coupés en petits morceaux. Saler, ajouter une pincée de noix muscade.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner le potimarron pendant 15 minutes.
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Laisser cuire les champignons jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.
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Verser la crème et ajouter le fromage râpé.
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Retirer le potimarron du four.
Badigeonner la peau du potimarron d'huile d'olive et saler. Saler également l'intérieur.
Farcir et enfourner 50 à 60 minutes. Planter la lame d'un couteau pour s'assurer de la cuisson.
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