COMMUNIQUÉ DE PRESSE - LES FINALISTES DE LA 1ère ÉDITION DU CONCOURS (CUISINE-MOI LE COMMINGES!"

Mercredi 24 mai 2023, 12 finalistes répartis en 3 catégories (pros, amateurs et jeunes) vont concourir pour remporter la toute 1ère édition du concours "Cuisine-moi le Comminges !".

Ils ont été sélectionnés sur dossier parmi tous les candidats, en proposant des recettes imaginées à base d'une majorité de produits commingeois.

Ces dernières seront proposées à la dégustation lors de la grande finale du mercredi 24 mai 2023,

au Lycée Professionnel Hôtelier Sainte-Thérèse à Saint-Gaudens (31).

Le jury sera co-présidé :

• par la Présidente de la Région Occitane Carole DELGA, commingeoise et adepte de la bonne cuisine,
• et par le Chef Florent CLUZEL du Restaurant Maison Castet à Martres-Tolosane (Lauréat du Prix Lucien VANEL 2022).

Sont finalistes :

Dans la catégorie professionnels :

• Adrien PÉRISSÉ - Les Arches de Préville (Boulogne sur Gesse)
• Christophe FRICON - Mairie de Saint-Léon (Saint Léon)
• Nicolas BUI - Le Buffet du Grand Marché (Toulouse)
• Sébastien RUBIO - H.R. Chef Traiteur à Domicile (Bordes-des Rivière)

Ces quatre finalistes présenteront un menu commingeois complet comprenant :

- une entrée,

- un plat,

- un dessert,

à base d'une majorité de produits du territoire, dont au moins 1 produit issu des filières qualité locales (agneau des Pyrénées, Bœuf gascon, haricots tarbais, etc.).

Dans la catégorie amateurs :

• Anne-Carole TURLAN (Lavernose),
• Carine BURGHARD (Montesquieu-Volvestre), 
• Céline SALVIAC MALBERT (Arbas),
• Mélanie FREY (SEDAN).

​​​​​​​Ces quatre finalistes présenteront un met commingeois de leur choix (une entrée ou un plat ou un dessert).

Pour rappel, ce concours 100 % terroir a pour vocation la mise en lumière des produits et des savoir-faire de ce territoire qui s'étend du Sud-Toulousain à la Frontière Espagnole, en passant par la vallée de la Garonne et le Massif Pyrénéen.

Parce que les nombreuses productions agroalimentaires commingeoises méritent d'être mieux connues ;

Parce que selon la loi Egalim, ce ne sont pas moins de 50 % de produits durables et de qualité que doivent proposer les restaurants de collectivité ;

Parce que pour la première fois un Chef commingeois s'est vu attribué le prestigieux Prix Lucien VANEL 2022...

Est née l'idée d'organiser ce concours :

"Cuisine-moi le Comminges !".

Ouvert à tous, il a pour vocation de mettre en lumière la gastronomie de tout un territoire, à travers des propositions culinaires inédites et avec lui, toutes les filières et les acteurs qui s'y rattachent : Chefs, Professionnels de la restauration commerciale et collective, Artisans des métiers de bouche, Agriculteurs, Producteurs, Maraîchers, Éleveurs, etc.

Les finalistes de la catégorie "Jeunes" ainsi que la composition complète du jury, seront dévoilés durant la semaine n° 19.

Contact presse : Annie MITAULT - Association Bons Matins/faims d'aprem 

Tel : 06 62 72 27 40

anniemitault.pro@gmail.com - www.bonsmatins-faimsdaprem.fr