TARTE AUX POIREAUX

Un grand Merci à Clélia, diététicienne, pour la recette de pâte.

C'est la première fois que je fais une pâte avec de l'huile. Elle est très bonne.

250 g de farine 

5 à 10 cl d'huile d'olive 

10 cl d'eau tiède,

sel, origan, herbes de Provence.

Former une boule. Mettre au réfrigérateur 30 minutes.

400 g de poireaux

10 g de beurre

1 Cs d'huile

sel

4 œufs

25 cl de crème semi épaisse 

muscade

gruyère râpé

Laver, émincer les poireaux.

Les cuire dans une poêle avec le beurre et l'huile. Saler.

Dans un saladier, fouetter les œufs,  la crème. Saler, muscader.

Préchauffer le four à 180°C.

Foncer un moule à tarte. Piquer la pâte.

Recouvrir avec les poireaux.

Verser le mélange œufs/crème. Ajouter le gruyère râpé.

Enfourner une quarantaine de minutes.