CASTELNAU D'ESTRÉTEFONDS - LA BOUCHERIE DAVID ROUMIGUIÉ - PLUS D'UN SIÈCLE D'HISTOIRE ET DE SAVOIR-FAIRE

Au coeur du village, la boucherie David ROUMIGUIÉ perpétue une tradition vieille de plus de cent vingt ans.

Un lieu chargé d'histoire, dont les murs appartiennent encore à Nicole PLANÈZE, épouse SIMÉONI, arrière petite fille du fondateur.

Tous commence en 1896 lorsque Jean Guillaume GENDRE, arrière grand père de Nicole PLANÈZE ouvre sa boucherie. 

Visionnaire et travailleur, il pose les bases d'un commerce de proximité fondé sur la qualité, la confiance et le respect du client. Des valeurs qui traverseront les générations.

En1927, sa fille Louise, mariée à Théodore PLANÈZE reprend la boucherie.

Le couple la tiendra d'une main de maître pendant près de quarante ans, jusqu'en 1965.

Leur fils Jeannot PLANÈZE, petit fils du fondateur, reprend alors à son tour le flambeau aux côtés de son épouse Paulette DUBERNARD.

Ensemble, ils poursuivent l'activité jusqu'à leur retraite en 1986, marquant ainsi près d'un siècle d'exploitation familiale ininterrompue.

À leur départ, c'est leur fidèle ouvrier Alain BAURÉ (dit Nana) qui prend naturellement la suite.

Artisan passionné, il perpétue les méthodes traditionnelles et l'esprit du lieu jusqu'en 2014.

Cette année là, il passe à son tour le relais à son propre ouvrier, David ROUMIGUIÉ, assurant ainsi une continuité exemplaire dans le respect du métier et des clients. 

Depuis plus de dix ans, David dirige la boucherie avec passion, épaulé par son ouvrier Florian.

Ensemble, ils maintiennent la réputation d'excellence de la maison tout en insufflant une nouvelle dynamique.

Durant l'été dernier, David a entrepris d'importants travaux d'agrandissement et de rénovation du magasin, offrant à sa clientèle un espace plus moderne et convivial, sans rien perdre de l'authenticité qui fait la renommée de la boucherie depuis 1896. 

De Jean Guillaume GENDRE à David ROUMIGUIÉ, en passant par les familles PLANÈZE  et BAURÉ, cette boucherie incarne une véritable histoire de transmission, de savoir-faire et d'attachement au territoire.

Dans le coeur des Estrétefontains, la boucherie ROUMIGUIÉ est plus qu'un simple commerce, c'est une véritable institution locale portée par un artisan passionné : David.

Depuis 2014, date de la création de son entreprise, David s'est imposé comme une figure incontournable du métier de boucher charcutier traiteur dans la région.

Ce succès ne tient pas seulement à la qualité remarquable des viandes proposées, allant du veau élevé sous la mère jusqu'au bœuf charolais et aux volailles fermières mais aussi à l'attention qu'il porte au service client, à la fabrication artisanale et aux plats cuisinés maison qui ravissent la clientèle.

David ne se contente pas d'être un simple commerçant ; il est un vrai compagnon du goût, membre d'un réseau d'artisans engagés qui valorisent le savoir faire traditionnel.

Les habitants de Castelnau d'Estrétefonds et des environs témoignent unanimement de la qualité exceptionnelle des produits et de la chaleur de l'accueil.

Sa boucherie est réputée pour ses préparations fines, ses saumons fumés maison, ses foies gras, ses marinades et brochettes.

David ROMIGUIÉ incarne ainsi l'esprit d'un métier ancestral conjugué à la modernité du commerce de proximité.

Au delà de la vente, David contribue activement au maintien d'un lien social fort dans la commune, en proposant toujours le meilleur à ses clients dans une atmosphère conviviale.

Une adresse incontournable pour tous les amateurs de viande de haute qualité et de produits faits maison.

À bientôt David....

42, Grande Rue B

31620 Castelnau d'Estrétefonds

Tel. 05 61 35 10 22