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Des informations, des recettes de cuisine....

CLASSEMENT DU MEILLEUR MACARON AU CHOCOLAT DE TOULOUSE 2012


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J'ai été invitée par Valérie Clarmont, organisatrice du SALON DU CHOCOLAT DE TOULOUSE LES 24 ET 25 NOVEMBRE 2012, à participer au jury pour le classement du meilleur macaron au chocolat de Toulouse 2012.

Nous avions rendez-vous hier à la brasserie des Ténors, place du Capitole à 15 h 00. 

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Dès mon entrée dans la brasserie, j'ai aperçu Valérie très occupée à décorer les lieux pour la conférence de presse.

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Le jury était composé de 12 personnes :

- Le Président, Monsieur François Bourgon,
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de la fromagerie Xavier, meilleur ouvrier de France 2011 dans la catégorie artisans-fromagers-affineurs.

Sa boutique est située : 6, place Victor Hugo à Toulouse.

Un autre point de vente avec un espace restauration, La Table de Xavier, est situé 22, place Dupuy à Toulouse

- Karim de Masterchef 2011.

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- Nicolas Cassin
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- du château Cassin - 800, route de Nohic à Fronton (31)

(cuvée Drink : Glou Glou by Cassin

cuvée Chic  : Châtau Cassin)

- Lisa Bosq



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rédactrice pour Yelp Toulouse. Elle a également participé à "Un diner presque parfait" à Bordeaux en 2011.

- Christian Donnet


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- Chef de projet informatique et chef de cuisine à domicile à Auch (32)

- Delphine Valls
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- Présidente du Rotary Club de Toulouse Ouest. 

- Conny Shaller
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- journaliste Toulouse MAG

- Sophie Pratviel

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- Présidente du Club du chocolat de Toulouse

- Raymond Astier - Trésorier du club du chocolat de Toulouse

- Fabrice Mignot
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- surnommé "l'homme à la spatule". Il présente ses recettes sur internet affublé de lunettes noires et d'une spatule en bois.


Après une très agréable dégustation de 6 macarons au chocolat, le jury présidé par François Bourgon, a attribué la médaile d'Or à la pâtisserie "La Bonbonnière", Chef Enri Lopez, 41, rue des Tourneurs à Toulouse.

Il nous a été très difficile de départager le 2ème et le 3ème prix.

Après concertation, il a été décidé d'attribuer la médaille d'argent à la chocolaterie Pillon (3 espaces gourmands à Toulouse (23, rue du Languedoc, 2, rue Ozenne - 2, rue d' Austerlitz).

et la médaille de bronze à Gérard Cabiron (M.O.F. 2007) qui détient 3 boutiques à Toulouse, Blagnac et Montpellier).

Un prix exceptionnel de la rédaction a été attribué à la Maison Lanoë, pour son macaron Chocolat-Framboise.

Nous avons eu également le plaisir de goûter et de découvrir les macarons à l'ancienne de "Léopold" qui vient d'ouvrir sa boutique rue Peyras.

J'ai passé un très agréable après-midi gourmand, je vous remercie Valérie de m'avoir invitée, 

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RENDEZ-VOUS LES 24 ET 25 NOVEMBRE 2012 AU PARC DES EXPOSITIONS POUR LE SALON DU CHOCOLAT ET DES ATELIERS CULINAIRES.

 

 

 

 

 

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maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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B

Tiens je ne savais pas que cet évènement avait eu lieu!


Merci pour l'info!
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M


Avec  plaisir. Très très bonne journée. Bisous.



G

de très belles photos bravos aux gagnants et je suppose que tu as due passée une excellente journée parmis ces grands chefs


bises e bon week-end
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M


J'ai passé un très bon après-midi gourmand avec des personnes très sympathiques. Très bon W.E. Bisous, bisous.



J

Et pendant ce temps-là, moi je bossais! JJ
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J

cela devait etre une journée bien sympa!! bonne soirée bisous
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M


Tu n'es pas très loin de Toulouse, tu pourras peut-être venir au salon du chocolat. Je serais heureuse de te rencontrer. Très très bon W.E. Bisous, bisous.



R

J'aime la patisserie Pillon depuis longtemps. Bravo pour la photo dans la Dépêche !!!Roberte.
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M


Merci Roberte. Très bon W.E. Bisous, bisous.