RECETTE DE PAIN

Lors de notre dernier voyage à XERESA en ESPAGNE, ma copine Maïté nous a fait du pain.

 "MUCHISIMAS GRACIAS MAITE..." (sur la photo, à droite Vicente, à coté Maïté "d'Espagne")

Ci-dessous, voici la recette que j'ai réalisée ce matin.

Ingrédients :

1/4 de litre de lait tiéde

1 cuil. à café de sel

42 g de levure du boulanger (1 cube)

1 oeuf

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

500 g de farine (de bonne qualité)

Diluer la levure dans le lait tiède.

Dans le bol du robot, mettre le lait avec la levure, le sel, l'oeuf.

Mixer deux minutes.

Ajouter 250 g de farine. Mixer deux minutes.

Ajouter la farine restante. Mixer deux minutes.

Ajouter 2 cuil. d'huile d'olive. Mixer deux minutes.

Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préchauffer le four à 50°.

Recouvrir la plaque du four de papier cuisson.

Poser un ramequin rempli d'eau dans le four.

Huiler vos mains ainsi que le plan de travail.

Former 6 pains. Taillader les avec un cutter.

   

Mettre au four préchauffé à 50°. Laisser de nouveau lever la pâte.

Puis chauffer le four à 180°. Laisser cuire le pain 30 min.

 Cette pâte peut se faire à la main.