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Une petite entrée rapide et succulente :
Pour 4 personnes
20 crevettes crues
1/2 jus de citron
ail - persil
huile d'olive
sel
Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le persil, le jus de citron et le sel.
Étêter les crevettes, les décortiquer, retirer le boyau intestinal. Les rincer et les éponger avec du papier absorbant.
Ajouter les crevettes dans le saladier, bien mélanger pour bien les enrober. Mettre au frais, laisser mariner plus d'une heure.
Au moment de servir, faire chauffer la poêle et saisir les crevettes une à deux minutes de chaque côté.
Servir aussitôt en entrée.
Pour un plat principal, augmenter un peu les proportions.
"L'atout santé :
La crevette est une bonne source de protéines maigres et digestes.
Elle apporte des vitamines du groupe B, surtout la vitamine B3, qui agit sur le métabolisme cellulaire et nerveux mais aussi la vitamine B12, nécessaire, notamment, à la formation des globules rouges."
