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1 poire passe crassane
de la mâche
quelques cerneaux de noix
1 avocat
1 jus de citron
quelques croutons de pain aillés (facultatif)
vinaigrette
Faire griller à sec, dans une poêle, les cerneaux de noix. Les réserver.
Eplucher la poire et l'émincer finement.
Dans un plat, disposer un lit de mâche, parsemer de cerneaux de noix grillés, Ajouter les croutons ainsi que des tranches d'avocat citronnées.
Terminer par les lamelles de poires.
Assaisonner au moment de déguster.
