TARTARE DE MELON - RECETTE DE CARINNE TEYSSANDIER

Une recette délicieuse, rafraîchissante et vitaminée.

Un grand merci Carinne. Nous avons beaucoup apprécié cette entrée estivale.

Pout deux personnes :

1/2 melon

1/2 concombre

4 tomates cerise

1/2 pomme verte

2 tranches fines de jambon de Parme

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

5 belles feuilles de basilic

1/2 jus de citron

Laver, et éplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et le couper en petits dés.

Laver la pomme, la couper en petits dés, sans l'éplucher.

Laver et couper les tomates en petits morceaux.

Laver, retirer les graines et éplucher le melon, réserver 2 rondelles fines pour la décoration. Couper le reste en petits dés.

Dans un saladier mettre tous les légumes coupés en dés. Ajouter les feuilles de basilic ciselées, l'huile, le jus de citron et le sel. Bien mélanger.

A l'aide de deux emporte-pièces, dresser le tartare. Surmonter le tout de jambon et d'une rondelle de melon.

Démouler et servir aussitôt.