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Des informations, des recettes de cuisine....

RESTAURANT D'APPLICATION LE BRASSENS AU CFA DE BLAGNAC

RESTAURANT D'APPLICATION LE BRASSENS AU CFA DE BLAGNAC

Ci-dessous, les photos des plats servis, vendredi 15 février 2019, à une cinquantaine de convives, à l'occasion de la sélection régionale Coupe Georges Baptiste :

Amuse-bouche :

Mini Burger au boudin (délicieux)

RESTAURANT D'APPLICATION LE BRASSENS AU CFA DE BLAGNAC

Entrée :

Soupe de poissons façon Bouillabaisse (succulente)

RESTAURANT D'APPLICATION LE BRASSENS AU CFA DE BLAGNAC

Plat :

Ballottine de canette, mousseline de volaille, sauce caramel de poivre au porto, chou braisé, pommes rissolées, billes de légumes, flan de céleri (délicieuse)

RESTAURANT D'APPLICATION LE BRASSENS AU CFA DE BLAGNAC

Dessert :

Mille-feuille citron vert, glace jasmin, crème verveine (digne d'un grand pâtissier)

RESTAURANT D'APPLICATION LE BRASSENS AU CFA DE BLAGNAC

Un très très grand merci aux élèves apprentis cuisine et service ainsi qu'à leurs professeurs pour leur prestation sans faute et du plus haut niveau.

 

 

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maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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