TARTINES A L AVOCAT ET POIVRONS ROUGES MARINES

Recette facile, économique, rapide et ... délicieuse, accompagnée d'une salade verte pour un repas du soir.

Pour deux personnes

2 tranches coupées dans une boule de pain à l'épeautre

1 gousse d'ail

1 avocat

1/2 jus de citron

des lamelles de poivrons marinés (voir recette ci-dessous)

des cubes de fromage FETA (préparés la veille avec de l'huile d'olive et du basilic)

quelques feuilles de basilic

sel

Couper deux tranches de pain. Les passer au four préchauffé à 180°C quelques minutes.

Frotter la gousse d'ail épluchée sur le pain.

Couper l'avocat en deux, retirer le noyau. Réserver la chair dans une assiette et la réduire en purée. Saler légèrement et citronner.

Étaler la chair d'avocat sur les deux tranches de pain.

Recouvrir de lamelles de poivrons rouges.

Parsemer des cubes de FETA.

Décorer avec les feuilles de basilic.

Servir et déguster.