BAKLAVA

10 feuilles de filo

1/2 citron

Beurre fondu

250 g de pistaches crues

1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger

3 cuil. à soupe de sucre glace

300 g de sucre en poudre

Mixez les pistaches décortiquées avec le sucre en poudre et l'eau de fleur d'oranger.

Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, superposez 5 feuilles de filo en prenant soin de les beurrer à l'aide d'un pinceau.

Etalez la pâte de pistache sur toute la surface
et recouvrez à  nouveau de 5 autres feuilles beurrées.

Prédécoupez en 24 parts (soit 6 x 4) et redécoupez chaque part en deux en diagonale.

Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 min.

Pendant ce temps, préparez dans une casserole un sirop en faisant chauffer le sucre glace et le jus de citron.

Sortez les baklavas du four et nappez les du sirop.