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TOULOUSE A TABLE - JEUDI 24 MAI 2018

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TOULOUSE A TABLE - JEUDI 24 MAI 2018

SOIRÉE FOOD TRUCKS

 

Chaque année, depuis 5 ans, plus de 1 400 personnes de passage viennent découvrir les produits de notre belle région sur les berges de la Garonne.

Une dizaine de Food Trucks seront présents pour nous régaler avec  notamment des menus végétariens.

Entrée libre.

Adresse : Quai de l'exil républicain espagnol - Port Viguerie

De 18 H 00 à 23 H 00

.

 

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COMME UN P'TIT COQUELICOT PAR MOULOUDJI

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COMME UN P'TIT COQUELICOT PAR MOULOUDJI

Paroles de la chanson Comme Un P'tit Coquelicot par Mouloudji

Le myosotis, et puis la rose,
Ce sont des fleurs qui dis'nt quequ' chose !
Mais pour aimer les coqu'licots
Et n'aimer qu'ça... faut être idiot !
T'as p't'êtr' raison ! seul'ment voilà :
Quand j't'aurai dit, tu comprendras !
La premièr' fois que je l'ai vue,
Elle dormait, à moitié nue
Dans la lumière de l'été
Au beau milieu d'un champ de blé.
Et sous le corsag' blanc,
Là où battait son coeur,
Le soleil, gentiment,
Faisait vivre une fleur :
Comme un p'tit coqu'licot, mon âme !
Comme un p'tit coqu'licot.

C'est très curieux comm' tes yeux brillent
En te rapp'lant la jolie fille !
Ils brill'nt si fort qu'c'est un peu trop

 

Pour expliquer... les coqu'licots !
T'as p't'êtr' raison ! seul'ment voilà
Quand je l'ai prise dans mes bras,
Elle m'a donné son beau sourire,
Et puis après, sans rien nous dire,
Dans la lumière de l'été
On s'est aimé ! ... on s'est aimé !
Et j'ai tant appuyé
Mes lèvres sur son coeur,
Qu'à la plac' du baiser
Y avait comm' une fleur :
Comme un p'tit coqu'licot, mon âme !
Comme un p'tit coqu'licot.


 

COMME UN P'TIT COQUELICOT PAR MOULOUDJI
COMME UN P'TIT COQUELICOT PAR MOULOUDJI
COMME UN P'TIT COQUELICOT PAR MOULOUDJI

Ça n'est rien d'autr' qu'un'aventure
Ta p'tit' histoire, et je te jure
Qu'ell' ne mérit' pas un sanglot
Ni cett' passion... des coqu'licots !
Attends la fin ! tu comprendras :
Un autr' l'aimait qu'ell' n'aimait pas !
Et le lend'main, quand j'lai revue,
Elle dormait, à moitié nue,
Dans la lumière de l'été
Au beau milieu du champ de blé.
Mais, sur le corsag' blanc,
Juste à la plac' du coeur,
Y avait trois goutt's de sang
Qui faisaient comm' un' fleur :
Comm' un p'tit coqu'licot, mon âme !
Un tout p'tit coqu'licot.

COMME UN P'TIT COQUELICOT PAR MOULOUDJI
COMME UN P'TIT COQUELICOT PAR MOULOUDJI
COMME UN P'TIT COQUELICOT PAR MOULOUDJI
COMME UN P'TIT COQUELICOT PAR MOULOUDJI
COMME UN P'TIT COQUELICOT PAR MOULOUDJI

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UNE JOURNÉE A ALBI

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UNE JOURNÉE A ALBI
UNE JOURNÉE A ALBI

C'est l'année de mes 10 ans que j'ai visité la ville d'Albi lors d'un voyage scolaire avec l'Ecole Saint Martin de Castelnau d'Estrétefonds.

J'ai récupéré la carte postale que j'avais écrite à mes grands-parents maternels à mon retour. Le temps a passé, et le souvenir remonte comme si c'était hier... 

C'est toujours avec le même plaisir que j'aime flâner dans cette belle ville aux monuments exceptionnels. 

Cette cité est inscrite au patrimoine mondial de l'Humanité par l'Unesco depuis le 31 juillet 2010.

Ci-dessous, en images quelques photos à l'attention de toutes les personnes qui  n'ont pas encore eu l'opportunité de visiter Albi.

 

UNE JOURNÉE A ALBI
UNE JOURNÉE A ALBI
UNE JOURNÉE A ALBI
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UNE JOURNÉE A ALBI
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CHARLOTTE AUX FRAISES

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 CHARLOTTE AUX FRAISES

Pour une dizaine de personnes

250 G de Mascarpone

350 g de fromage blanc doux et onctueux

2 sachets de sucre vanillé

80 g de sucre en poudre

5 cl de pur jus d'orange

30 biscuits cuillers

250 g de fraises

Gâteau à préparer la veille de préférence, pour ma part je l'ai mis au réfrigérateur à 11 h 00, nous l'avons dégusté 8 heures après. Cette charlotte était très bonne, par contre, suite à une mauvaise manipulation, j'ai effacé sa photo. Il ne me reste plus qu'en refaire une autre pour bien illustrer ma recette....

(16 mai 2018, je l'ai refaite avant hier, voici donc la photo que je m'empresse de publier. Encore une fois nous nous sommes régalés)

Dans un saladier, mettre le fromage Mascarpone. Fouetter pour le rendre plus crémeux et ajouter le fromage blanc. Bien mélanger. Ajouter les sucres. Fouetter l'ensemble.

Verser le jus d'orange dans une assiette creuse. Tremper les biscuits côté lisse et en tapisser les bords du moule ainsi que l'intérieur (couper les biscuits s'ils dépassent du moule).

Ajouter une couche de crème Mascarpone/fromage blanc. Bien tasser avec une cuillère.

Surmonter d'une couche de fraises coupées en morceaux. Les enfoncer dans la crème.

Recommencer l'opération et terminer par une couche de biscuits trempés dans le jus d'orange.

Fermer le moule à l'aide de son couvercle et réserver au réfrigérateur.

Au bout de quelques heures, démouler la charlotte et la déguster en famille et entre amis.

 

 

 CHARLOTTE AUX FRAISES
 CHARLOTTE AUX FRAISES
 CHARLOTTE AUX FRAISES
 CHARLOTTE AUX FRAISES

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RECETTE DE LA FORET NOIRE A LA FAÇON DE CHANTAL

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RECETTE DE LA FORET NOIRE A LA FAÇON DE CHANTAL

Un grand merci Chantal pour la bonne FORET NOIRE que tu as réalisée à l'occasion de l'anniversaire de Claudie et qui nous a tous régalés. Un grand merci également de nous avoir donné ta recette.

125 g de farine

75 g de Maïzena

150 g de sucre

3 oeufs

1 cuillère à café de levure Alsa

2 pack de crème semi épaisse de 20 ou 25 cl (longue conservation Président)

5 c. à soupe de cacao Van Houten

1/4 de pot de gelée de groseilles

 Kirsch

2 petits pots de cerises entières (Andros au rayon frais)

4 cuillères à soupe de Mascarpone

3 c. à café de sucre glace

cerises confites

1 tablette de chocolat noir

sel

1 moule haut de 28 cm de diamètre

La veille :

Séparer les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel fin. Réserver.

Travailler au fouet les jaunes avec 150 g de sucre.

Ajouter 1 pack de  crème et fouetter un peu.

Mélanger farine/Maïzena et levure.

Ajouter le mélange à la crème (œufs/sucre/crème). Fouetter lentement puis rapidement pendant 3 ou 4 minutes.

Préchauffer le four à chaleur tournante à 150 °C.

Ajouter les 5 c. à soupe de cacao Van Houten. Bien mélanger.

Beurrer le moule et tapisser de sucre fin.

Enfourner pendant 45 minutes (pour contrôler la cuisson, planter la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche).

Laisser reposer le gâteau hors du four 5 minutes puis démouler.

Une fois refroidi, le couper en deux.

Badigeonner une face avec 1/4 de pot de gelée de groseilles  additionnée de 4/5 c. à café de Kirsch.

Verser et répartir dessus les deux pots de cerises entières.

A l'aide d'un compte goutte, répartir un peu de kirsch sur toute la surface du morceau de gâteau restant.

Reformer le gâteau et le réserver dans le réfrigérateur toute la nuit.

Battre pendant 2 minutes 4 c. à soupe de mascarpone et un pack de crème semi épaisse (mis au réfrigérateur quelques heures avant). 

Ajouter deux ou trois c. à café de sucre glace et fouetter jusqu'à obtenir une crème chantilly ferme. Réserver cette crème dans le réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Le lendemain :

Sortir la crème au mascarpone du réfrigérateur. Si nécessaire, redonner quelques coups de fouet.

Badigeonner à la spatule les côtés du gâteau puis étaler des cordons de crème sur le dessus à l'aide d'une poche à douille.

Déposer quelques cerises confites et répandre des copeaux de chocolat faits avec du chocolat noir à peine ramolli au four à micro-ondes. Il suffit de racler le côté de la tablette avec un couteau économe pour faire des copeaux.

Pour mélanger aux copeaux, on peut réaliser des éclats de chocolat, avec un couteau économe sans ramollir le chocolat.

Réserver ce gâteau dans le réfrigérateur jusqu'au moment de le déguster en famille ou entre amis.
 

RECETTE DE LA FORET NOIRE A LA FAÇON DE CHANTAL

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CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS

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CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS

Dès 10 h 45, le cortège formé sur le parvis de la mairie, précédé des porte-drapeaux, s'est dirigé vers le monument aux morts, situé en bonne place en dessous du château et de l'église depuis 1995. A l'origine, ce monument s'élevait au lieu-dit La Fontaine, à l'emplacement du rond-point à l'entrée du village.

Après le discours des anciens combattants, l'allocution de Daniel Dupuy, Maire de Castelnau et la lecture du discours du Ministre des Anciens Combattants, chaque représentant des différentes associations a déposé une gerbe.

Les enfants, accompagnés par l'Orchestre d'Harmonie du Frontonnais ont entonné la Marseillaise.

Contrairement au programme, ils n'ont pas chanté le Chant des Partisans, par contre, ils nous ont fait une très belle et émouvante surprise avec la complicité de leur maîtresse.

Les élèves de CM2 ont entonné le  chant intitulé "8 Février 1944" tiré d'un opéra "Mademoiselle Louise et l'aviateur allié" de Gaël Lépingle et Julien Joubert publié à l'occasion du 70ème anniversaire de la fin de la Seconde Guerre Mondiale.

Cet opéra, composé de 10 chants, fait référence à des faits réels, et sera interprété :

le 4 Juin 2018 en la salle des fêtes de Castelnau à 18 h 30

Nous sommes attendus très nombreux, car les élèves ont mis tout leur coeur à le répéter et se feront donc une joie de nous le présenter.

Je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessous :

Après cette belle cérémonie, nous nous sommes tous retrouvés dans la salle des carabiniers pour un moment de convivialité.

CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
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CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
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CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
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CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
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CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
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CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
CÉRÉMONIE DU 8 MAI 1945 - CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - REPORTAGE PHOTOS SUR LA JOURNÉE AUTOUR DU JARDIN DU 6 MAI 2018

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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - REPORTAGE PHOTOS SUR LA JOURNÉE AUTOUR DU JARDIN DU 6 MAI 2018

FÉLICITATIONS et un grand MERCI

pour cette 6ème édition AUTOUR DU JARDIN, dimanche 6 mai 2018,

à toutes les personnes qui ont contribué à la réussite à 100 % de cette belle journée sous un beau ciel limpide et un soleil rayonnant :

  • Service Développement durable - Mairie de Castelnau d'Estrétefonds -
  • Groupe de Travail AGENDA 21
  • Service Communication et Service technique - Mairie Castelnau
  • Police Municipale

Un grand merci également :

- Aux musiciens :

  • Le groupe Hélios (foyer Pierre Henri - 31450 Baziège - Tél. 05 34 66 72 72)
  • Super Panela

- Aux restaurateurs :

  • Patrice Martinet - Porcelets rôtis, légumes Bio - 82 Bessens - Tél 05 63 02 89 08
  • Rou'Galettes - Galettes de pain maison garnies, encas salés, pâtisseries, boissons maisons Bio - 81 Montirat - Tél 06 71 48 21 68

- Aux animateurs d'ateliers par le Groupe de Travail Agenda 21 :

  • Pour l'atelier enfants bois (fabrication de nichoirs à chauves-souris) 
  • Pour l'atelier Enfants 5 sens (fabrication de bombes à graines, portraits sucrés/salés, peintures naturelles, loto des odeurs, chants d'oiseaux)

- Au Poney Club de Carmantran de Castelnau. Tél. 05 61 74 15 10)

  • Balades à poneys

- Aux conférenciers :

  • Damien Lagrange de l'Association "Partageons les Jardins"
  • José Folch (sur les plantes aromatiques, tomates anciennes et semences paysannes)

- Pour les stands :

  • Abeillement vôtre (découverte de la ruche et du rôle des abeilles)
  • Agenda 21 de Castelnau d'Estrétefonds (Développement durable local participatif)
  • Arbres et Paysages d'Autan (valorisation des déchets verts au jardin)
  • Communauté de Communes du Frontonnais (Compostage, tri sélectif)
  • Les jardins de Fondada (jardins partagés communaux)
  • Plan Climat Air Energie Territorial (Lutte contre le réchauffement climatique)

Un grand merci également : 

- A l'atelier Land Art (Foyer éducatif Pierre Henri - 31 Baziège)

- A Alexis pour la présentation des animaux de la ferme (Chèvres, lapins, poules)

- A Monique Roussel - (Écrivaine- Poétesse - fleurmo7@gmail.com - Tél. 07 77 81 81 75 ) pour le récit de ses poésies 

 

Un grand merci également aux nombreux exposants pour la qualité de leurs produits.

- Pépinières et végétaux

- Produits locaux & du jardin

- Artisanat et équipements

Sans oublier, bien sûr, les nombreux visiteurs.

Merci de cliquer sur les images pour faire défiler le diaporama.

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - REPORTAGE PHOTOS SUR LA JOURNÉE AUTOUR DU JARDIN DU 6 MAI 2018
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - REPORTAGE PHOTOS SUR LA JOURNÉE AUTOUR DU JARDIN DU 6 MAI 2018
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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - REPORTAGE PHOTOS SUR LA JOURNÉE AUTOUR DU JARDIN DU 6 MAI 2018
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UNE BALADE CYCLO-MUSICALE ENTRE CANAL ET GARONNE LE 17 JUIN 2018

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Seconde édition du VÉLO MUSICAL le mois prochain

Renseignements et inscriptions au n° 06 48 76 19 83

UNE BALADE CYCLO-MUSICALE ENTRE CANAL ET GARONNE LE 17 JUIN 2018

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VERRINES FRAÎCHEUR FRAISES ET MASCARPONE

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VERRINES FRAÎCHEUR FRAISES ET MASCARPONE

Pour 7 verrines

250 g de fraises

250 g de mascarpone

300 g de fromage blanc

30 g de sucre en poudre

1 cuillère à café d’arôme vanille

7 feuilles de menthe

7 biscuits gaufrette résille d'Or

Dans un saladier, mélanger  le mascarpone et le fromage blanc. Ajouter le sucre et l'arôme vanille. Bien mélanger.

Laver les fraises. Retirer le pédoncule et les couper en petits morceaux.

Dans le fond des verrines, déposer une cuillère à soupe de mascarpone/fromage blanc.

Recouvrir de morceaux de fraises.

Ajouter le reste de fromage.

Au moment de servir, décorer avec une feuille de menthe et un biscuit.

 

 

VERRINES FRAÎCHEUR FRAISES ET MASCARPONE

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SEMOULE DE COUSCOUS AUX LÉGUMES DU SOLEIL

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SEMOULE DE COUSCOUS AUX LÉGUMES DU SOLEIL

Pour 4 personnes

2 verres de semoule

2 verres d'eau

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon rouge

1 poivron rouge

1 courgette

2 tomates

2 gousses d'ail

sel

Dans une poêle, avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé.

Laver le poivron, l'éplucher avec un couteau économe, retirer les graines, le couper en lanières.

Ajouter les lanières de poivron dans la poêle. Mélanger et laisser cuire quelques minutes.

Laver, éplucher (une bande sur deux), couper la courgette en petits cubes.

Ajouter les cubes de courgette dans la poêle. Continuer la cuisson de l'ensemble, en laissant les légumes légèrement craquants.

Laver, éplucher, épépiner, couper les tomates en petits morceaux. Les mettre dans la poêle. Laisser cuire quelques minutes. Assaisonner.

Pendant ce temps, verser la semoule dans un saladier. Faire bouillir les deux verres d'eau avec un peu de sel.

Mouiller la semoule et recouvrir le saladier avec un film plastique pendant 5 minutes.

Au moment de servir mélanger l'ensemble des ingrédients.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

SEMOULE DE COUSCOUS AUX LÉGUMES DU SOLEIL
SEMOULE DE COUSCOUS AUX LÉGUMES DU SOLEIL
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