CHARLOTTE AUX FRAISES

Pour une dizaine de personnes

250 G de Mascarpone

350 g de fromage blanc doux et onctueux

2 sachets de sucre vanillé

80 g de sucre en poudre

5 cl de pur jus d'orange

30 biscuits cuillers

250 g de fraises

Gâteau à préparer la veille de préférence, pour ma part je l'ai mis au réfrigérateur à 11 h 00, nous l'avons dégusté 8 heures après. Cette charlotte était très bonne, par contre, suite à une mauvaise manipulation, j'ai effacé sa photo. Il ne me reste plus qu'en refaire une autre pour bien illustrer ma recette....

(16 mai 2018, je l'ai refaite avant hier, voici donc la photo que je m'empresse de publier. Encore une fois nous nous sommes régalés)

Dans un saladier, mettre le fromage Mascarpone. Fouetter pour le rendre plus crémeux et ajouter le fromage blanc. Bien mélanger. Ajouter les sucres. Fouetter l'ensemble.

Verser le jus d'orange dans une assiette creuse. Tremper les biscuits côté lisse et en tapisser les bords du moule ainsi que l'intérieur (couper les biscuits s'ils dépassent du moule).

Ajouter une couche de crème Mascarpone/fromage blanc. Bien tasser avec une cuillère.

Surmonter d'une couche de fraises coupées en morceaux. Les enfoncer dans la crème.

Recommencer l'opération et terminer par une couche de biscuits trempés dans le jus d'orange.

Fermer le moule à l'aide de son couvercle et réserver au réfrigérateur.

Au bout de quelques heures, démouler la charlotte et la déguster en famille et entre amis.