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Une recette de l'émission "Petits plats en équilibre" présentée par Laurent Mariotte.
Pour 4 personnes :
3 ou 4 coings
100 g de cerneaux de noix
3 graines de badiane (anis étoilé)
40 g de beurre salé
2 cuillères à soupe de sucre semoule
150 g de fromage frais en faisselle (vache ou autre)
Peler les coings, les couper en 6 ou 8 quartiers et les évider.
Les ranger dans un plat allant beurré.
Répartir dans ce plat les cerneaux de noix, la badiane, le reste de beurre et saupoudrer de sucre.
Ajouter 5 cl d'eau et enfourner 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 220°C.
Déguster les coings tièdes, avec un fromage frais.
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