MOUSSE AUX DEUX SAUMONS

Aujourd'hui, les participantes de l'atelier de cuisine du C.C.A.S. "ENSEMBLE AUTOUR DE L'ASSIETTE" ont préparé le repas de Noël.

Un grand merci à Cindy et Laetitia pour l'organisation de ce moment convivial et amical.

Ingrédients  (pour 6 personnes) :

. 200 g de saumon frais

. 200 g de saumon fumé

. 100 g de fromage blanc

. 1 cuil. à soupe de mayonnaise

. 1 pot de yaourt nature

. 1 jus de citron

. ciboulette

. sel - poivre

Faire cuire le saumon frais une dizaine de minutes dans une casserole d'eau additionnée de quelques gouttes de jus de citron.


Pendant ce temps, mixer le saumon fumé avec le yaourt et le reste de jus de citron.

A la fin de la cuisson, égoutter le saumon. L'écraser à la fourchette et l'ajouter dans le mélange au saumon fumé.

Incorporer le fromage blanc, la mayonnaise et la ciboulette ciselée.

Saler, poivrer.

Servir cette mousse dans des verrines accompagnée de blinis ou de toasts. Décorer avec quelques brins de ciboulette.

Une recette facile et rapide à retenir pour les fêtes de fin d'année. Succés garanti.