MUFFINS AU CHORIZO ET AUX OLIVES

De très bons muffins pour accompagner l'apéritif ou bien en entrée avec une salade verte.

Pour 12 muffins :

250 g de farine 

1 sachet de levure

4 oeufs

10 cl d'huile d'olive

2,5 cl de vin blanc sec

100 g de gruyère râpé

50 g d'olives noires

50 g d'olives vertes

100 g de chorizo (doux pour moi)

poivre

piment d'Espelette

Couper le chorizo, les olives en petits morceaux.

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

Dans un saladier tamiser la farine et la levure.

Ajouter les oeufs, l'huile et le vin blanc.

Mélanger puis incorporer le gruyère râpé, les olives et le chorizo.

Poivrer et ajouter une pincée de piment d'Espelette.

Beurrer les moules à muffins. Verser la préparation aux 3/4.

Enfourner pendant 20 à 25 minutes.




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