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Mardi dernier, nous avions atelier cuisine organisé par le C.C.A.S. de Castelnau et animé par Cindy & Laetitia.
Comme toujours nous avons passé un très bon moment convivial.
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisé
1 blanc de poireau
10 g de beurre
2 tranches de jambon blanc
3/4 de bûchette de chèvre
25 cl de crème liquide
2 jaunes d'oeufs
Gruyère râpé
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte en prenant soin de conserver le papier cuisson.
Piquer la pâte et enfourner 10 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir le blanc de poireau coupé en fines rondelles dans le beurre. Saler, poivrer.
Répartir les rondelles de poireau sur la pâte, ajouter le jambon coupé en petits morceaux et le fromage de chèvre détaillé en fines tranches.
Dans un bol, mélanger la crème et les jaunes d'oeuf. Saler, poivrer.
Verser ce mélange sur la tarte et la parsemer de gruyère râpé.
Enfourner une trentaine de minutes.
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