TARTINE TOMATE MOZZARELLA

Pour deux personnes

2 tranches de pain

1 boule de mozzarella de bonne qualité

1 tomate

basilic

quelques pignons torréfiés à sec dans une poêle

huile d'olive

fleur de sel

Toaster les tranches de pain quelques minutes au four.

A l'aide d'un pinceau badigeonner les tranches avec de l'huile d'olive. (J'ai utilisé l'huile contenue dans un pot de feta au basilic).

Couper la tomate en rondelles et les saler avec la fleur de sel.

Alterner une rondelle de tomate et une tranche de mozzarella.

Saupoudrer de basilic et ajouter les pignons.