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75 cl d'eau
1 cube de bouillon de volaille
60 g de semoule fine
gruyère râpé
Dans une casserole, faire bouillir l'eau additionnée du cube de bouillon de volaille.
A ébullition, verser en pluie la semoule sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux.
Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Servir à l'assiette et saupoudrer de gruyère râpé.
Cette soupe, économique et rapide, est l'une des spécialités de Jean.