VELOUTÉ GLACÉ DE LAITUE À LA MENTHE

1 belle laitue lavée et essorée (340 g net)

1 Pomme de terre épluchée (140 g net)

1 oignon blanc

1 gousse d'ail

50 cl de lait

50 cl d'eau

2 demi cubes Kub Or

feuilles de menthe (une douzaine)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel fin, poivre

Dans une marmite, faire revenir l'ail et l'oignon avec l'huile. 

Ajouter la pomme de terre coupée en cubes. Puis la salade.

Bien mélanger.

Verser le lait et l'eau. Ajouter les cubes Kub Or.

Assaisonner. 

A ébullition cuire une vingtaine de minutes.

Mixer le tout en ajoutant les feuilles de menthe.

Mettre à refroidir.