RECETTE DES CHOUQUETTES

Pour une cinquantaine de chouquettes :

125 g d'eau

125 g de lait

1 pincée de sel

5 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

100 g de beurre

150 g de farine

5 oeufs

Dans une casserole, verser l'eau, le lait. Ajouter le sel et les sucres ainsi que le beurre ramolli coupé en petits morceaux.

A ébullition et une fois le beurre fondu, retirer la casserole du feu. Verser la farine d'un seul coup. Bien mélanger.

Remettre sur le feu et mettre à sécher la pâte.

Hors du feu, ajouter un par un les oeufs en fouettant vigoureusement.

Mettre la pâte dans une poche à douille puis dresser les chouquettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mettre dans un four préchauffé à 180° C pendant 20 minutes.

Eteindre le four et laisser refroidir les chouquettes à l'intérieur.