CLAFOUTIS AUX PRUNEAUX

Pour 8 personnes

1/2 le de lait 1/2 écrémé

75 g de farine

100 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

3 œufs entiers + 2 jaunes 

100 grammes de beurre fondu

1/2 le de lait 1/2 écrémé

9 pruneaux réhydratés achetés au marché de Grenade le samedi matin.

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel, et les œufs. Bien fouetter.

Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

Faire bouillir le lait et le verser petit à petit dans la préparation.

Préchauffer le four à 220°C.

Beurrer et fariner un plat (en pyrex ou porcelaine).

Répartir les pruneaux dans le fond du plat. Verser la préparation.

Enfourner une vingtaine de minutes.

Servir tiède ou bien froid.