CHOUQUETTES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Pour une quarantaine de chouquettes

1/4 de litre d'eau

80 g de beurre coupé en petits morceaux

1 pincée de sel

125 g de farine

4 oeufs (s'ils sont trop gros, battre le 4ème dans un bol et ne mettre que la moitié)

3 sachets de sucre vanillé

sucre en grains

pépites de chocolat

Dans une casserole, verser l'eau, le beurre et le sel. Porter à ébullition.

Le beurre fondu, retirer la casserole du feu.

Verser d'un coup la farine et bien mélanger. Remettre sur le feu et sécher la pâte en remuant jusqu'à ce qu'elle se détache des parois.

Retirer du feu, et attendre quelques minutes que la pâte refroidisse.

A ce momemt là, ajouter un oeuf et battre énergiquement. L'oeuf absorbé, ajouter les suivants de la même manière.

Verser le sucre vanillé et bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

Sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson, disposer la pâte à l'aide de deux cuillères à café ou avec une poche à douille.

Recouvrir de sucre en grains et de pépites de chocolat.

Mettre à cuire 25 minutes (sans ouvrir le four).

Laisser refroidir les chouquettes dans le four éteint entr'ouvert.