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25 Février 2015
Une très bonne recette inspirée par le livre "Les cakes de Sophie".
J'ai utilisé la pâte d'amande qui m'avait été gracieusement offerte jeudi matin au marché à Fronton par une vendeuse fort sympathique "de fruits secs, de nougats, d'olives... etc." Demain, je ne manquerai pas de lui faire goûter ce délicieux cake.
Ingrédients :
3 oeufs
100 g de sucre glace
100 g de beurre
1 pincée de sel
130 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
150 g de pâte d'amande rouge... "Cadeau"
20 g de pâte d'amande blanche
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
1 citron
50 g d'amandes effilées
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans le bol du batteur, mettre la pâte d'amande coupée en morceaux et malaxer.
Ajouter un à un les oeufs. Laisser tourner 5 minutes.
Ajouter le sucre puis la farine, le sel, la levure, l'eau de fleur d'oranger, le zeste de citron et son jus et enfin le beurre fondu.
Remplir un moule à cake en silicone et parsemer les amandes effilées.
Enfourner pendant 40 minutes.
Démouler à la sortie du four.
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Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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