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Pour 4 personnes
4 quenelles natures
200 g de champignons de Paris
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 échalotes ciselées
40 cl de crème légère fluide
1 cuillère à café de curcuma
sel
Dans une poêle, avec l'huile d'olive, faire revenir les échalotes ainsi que les champignons.
Ajouter la crème et le curcuma. Cuire quelques minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer la sauce à l'aide d'un blender. Rectifier l'aissaisonnement.
Dans un plat, disposer les quenelles, les recouvrir de sauce.
Enfourner une trentaine de minutes.
