FEUILLETES A LA CONFITURE

Faisant suite à l'atelier pâtisserie auquel j'ai participé au Centre Aéré de Castelnau, ci-dessous la recette de notre ami José :

1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire)

1 jaune d'oeuf

sucre en poudre

confiture de votre choix.

Dérouler la pâte feuilletée en conservant le papier cuisson.

Découper des carrés.

A l'aide d'un pinceau badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf battu. Saupoudrer de sucre.

Au milieu de ces carrés, déposer de la confiture (d'abricots pour moi).

Plier en trois pour enfermer la confiture. Bien appuyer sur les bords pour souder la pâte.

Badigeonner à nouveau la pâte avec le jaune d'oeuf et sucrer.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C. une trentaine de minutes.

Voici une recette simple, économique qui a ravi les papilles des petits et des grands.