VELOUTE DE CAROTTES A L'ORANGE

Etant donné la chute des températures, une bonne soupe nous a réchauffés.....

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

700 g de carottes

2 pommes de terre

1 courgette

herbes de Provence

1 jus d'orange

1/2 cuillère à café de cumin

sel

1 portion de fromage vache qui rit

Dans une marmite, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive.

Ajouter les carottes, les pommes de terre et la courgette coupées en petits morceaux. Laisser cuire quelques minutes.

Verser 1 litre d'eau, le jus d'orange, le cumin, le sel et les herbes de Provence.

Laisser cuire 3/4 d'heure environ.

Ajouter la portion de fromage vache qui rit.

Mixer à l'aide d'un blender.

Servir et déguster bien chaud.