750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Des informations, des recettes de cuisine....

FONDUE D'AUBERGINES ET D'OLIVES NOIRES

FONDUE D'AUBERGINES ET D'OLIVES NOIRES

2 aubergines

1 oignon

1 poivron rouge

1 grain d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 g d'olives noires dénoyautées et concassées

1 cuillère à café de vinaigre de vin

sel

Dans un wok, faire chauffer 1 cuillère d'huile d'olive. Mettre l'oignon et le poivron coupés en lamelles ainsi que le grain d'ail dégermé et écrasé. Faire cuire doucement une quinzaine de minutes en remuant avec une cuillère en bois.

Ajouter la dernière cuillère d'huile ainsi que les aubergines épluchées et coupées en dés. Continuer la cuisson une vingtaine de minutes en remuant toujours. Goûter pour s'assurer de la bonne cuisson.

Ajouter les olives et le vinaigre de vin. Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes encore.

Goûter, assaisonner et servir chaud ou tiède.

FONDUE D'AUBERGINES ET D'OLIVES NOIRES
FONDUE D'AUBERGINES ET D'OLIVES NOIRES
FONDUE D'AUBERGINES ET D'OLIVES NOIRES
Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
À propos
maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
Voir le profil de maite-infos sur le portail Overblog

Commenter cet article