Des informations, des recettes de cuisine....
4 Juillet 2015
Merci à M & J pour les délicieuses nèfles de votre beau jardin.....
Par assiette,
tomate (locale achetée chez Déborah, "Les jardins de Passe Colère" ce matin au marché de Grenade)
concombre
nèfles
basilic
fleur de sel
vinaigre
huile d'olive
Couper la tomate en tranches, le concombre en petits dés.
Eplucher les nèfles, les couper en deux, retirer les nombreux pépins ainsi que la fine membrane puis les émincer.
Dresser sur assiette, les tranches de tomates, les dés de concombre, les nèfles émincées.
Saupoudrer de fleur de sel. Ajouter quelques gouttes de vinaigre et 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ciseler le basilic et le parsemer sur les légumes.
Déguster bien frais.
"La nèfle du Japon pousse en grappes et apparaît très tôt au printemps.
Elle ressemble a une petite poire. Elle est parfois couverte d'un léger duvet. Sa chair est rafraîchissante. Ses nombreux pépins noirâtres, lisses et durs, ne sont pas comestibles.
Valeur nutritive :
Source : Dictionnaire des aliments de Solange Monette
Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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