SPAGHETTIS TIEDES EN SALADE

60 g de spaghettis par personne

courgettes

huile d'olive

vinaigre balsamique

basilic

fleur de sel

parmesan

Laver, couper les extrémités des courgettes. Eplucher une bande sur deux. Réaliser des tagliatelles à l'aide d'un économe.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, plonger les tagliatelles de courgettes. Cuire durant 3 minutes. Egoutter, rincer, bien éponger avec du papier absorbant. Réserver.

Cuire les spaghettis "al dente" et les égoutter.

Dresser sur assiette les spaghettis, ajouter les tagliatelles de courgettes. Saler, verser le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le parmesan. Parsemer le basilic ciselé. Bien mélanger.

Servir sans tarder.