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20 Avril 2016
Par personne
60 g de coquillettes crues
5 ou 6 asperges vertes
1 blanc de poulet
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 échalote
persil
vinaigrette
fleur de sel
Cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée, Les rincer, les égoutter et les réserver au réfrigérateur.
Cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée. Les rincer immédiatement dans de l'eau glacée pour conserver leur couleur verte.
Dans une poêle, faire revenir le blanc de poulet avec l'huile. Après cuisson, le découper en petits morceaux et le réserver dans le réfrigérateur.
Dans un saladier, assaisonner les coquillettes, ajouter les asperges coupées en morceaux ainsi que le poulet.
Servir le plat à l'assiette, parsemé de fleur de sel.
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Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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