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Pour deux personnes :
1 grosse mangue
1 gousse de vanille
1/2 jus de citron
5 cl d'eau
2 sachets de sucre vanillé
Eplucher la mangue à l'aide d'un couteau économe. Détailler des tranches.
Dans une casserole, mettre les tranches de mangue, la gousse de vanille fendue en deux, le 1/2 jus de citron, l'eau et les sachets de sucre vanillé.
Amener à ébullition, baisser le feu et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Verser dans un saladier et mettre à refroidir avant de déguster.
L'atout santé :
La mangue est le fruit le plus riche en provitamine A.
Elle apporte également de la vitamine C et E ainsi que du fer.
