MUFFINS AUX RAISINS SECS

Pour 12 muffins

250 g de farine (+ un peu de farine pour enrober les raisins secs)

120 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 œuf battu

25 cl de lait

60 g de beurre fondu

125 g de raisins secs

Faire gonfler les raisins secs une vingtaine de minutes dans de l'eau tiède.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Dans un saladier, battre l'œuf entier, ajouter le lait et le beurre fondu. Bien mélanger.

Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients secs : la farine, les sucres, la levure et le sel.

Mélanger les deux préparations.

Egoutter les raisins secs, les sécher avec du papier absorbant et les fariner. Les ajouter au mélange précédent.

Remplir 12 alvéoles de moules à muffins.

Enfourner une trentaine de minutes.