CHARLOTTE AUX FRAISES - ATELIER CUISINE CCAS CASTELNAU D'ESTRETEFONDS

Lors du dernier atelier cuisine animé par Laetitia et Delphine actuellement en stage, nous avons réalisé cette délicieuse charlotte aux fraises.

Ingrédients pour 10 personnes :

500 g de fraises (gariguettes)

30 boudoirs

5 pots individuels de Gervita

sucre en poudre

quelques feuilles de menthe

Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux. (en réserver quelques unes pour la décoration).

Tapisser un moule à charlotte avec du papier film.

Faire fondre du sucre dans de l'eau. Imbiber rapidement les biscuits et tapisser le fond et les parois du moule.

Alterner une couche de Gervita, une couche de fraises, un couche de biscuits.

Recommencer jusqu'au bord du moule en terminant par les biscuits.

Réserver au frais quelques heures.

Au moment de servir, démouler la charlotte sur un plat puis décorer avec les fraises réservées et les feuilles de menthe.

UN REGAL.