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Grâce à Carine Teyssandier, dans l'émission Télé Matin, j'ai préparé un pique-nique équilibré et délicieux dans des mini-saladiers. J'ai découvert qu'il s'agissait d'une des nouvelles tendances 2016.
Les bols et les mini-saladiers sont devenus les nouvelles assiettes.
Ingrédients :
Quinoa, tomates, avocat, citron,œuf dur, blanc de poulet, tapenade, cubes de féta, cerneaux de noix, échalote, vinaigrette, sel
Pour gagner du temps, la veille :
- Rincer le quinoa. Le mettre dans une casserole avec deux fois son volume d'eau. Le cuire une douzaine de minutes à couvert et à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Transvaser dans un saladier. Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
- Poêler les blancs de poulet. Les saler et les couper en petits cubes. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
Cuire les œufs 10 minutes. Les écaler et les réserver au frais.
Le lendemain,
Assaisonner le quinoa, ajouter une échalote hachée et des cubes de tomate.
Dans des bols ou mini saladiers présenter les différents ingrédients :
- une portion de quinoa,
- des tranches d'avocat citronnées,
- des tranches de tomates.
- des cubes de poulet
- des quartiers d'œufs
- des quenelles de tapenade
- des cubes de féta
- des cerneaux de noix
Fermer chaque bol ou mini saladier avec un couvercle puis réserver au frais jusqu'au moment de déguster.
Chacun assaisonnera à son goût puis mélangera tous les ingrédients.
