MUFFINS AUX BANANES

Pour 18 muffins

2 bananes

10 g de beurre

20 g de sucre en poudre

-

3 œufs

130 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

160 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

160 g de beurre fondu

Dans la poêle, faire fondre les 10 g de beurre. Mettre les bananes coupées en rondelles saupoudrées de sucre. Cuire quelques minutes. Mettre à refroidir.

Préchauffer le four à 180°C. (therm. 6).

Dans un saladier, fouetter les œufs entiers, les 130 g de sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la levure.

Terminer par le beurre fondu et les bananes. Bien mélanger.

Répartir dans des moules à muffins "habillés" de caissettes en papier ou bien beurrés et farinés.

Enfourner une vingtaine de minutes.